那須で見つけた隠れた和風味の逸品！【和風らーめんわらべ】

2019/3/11 2019/4/27 那須高原の観光, 那須高原のグルメ, 那須塩原大田原地区, 麺類 (和・中)

最近知ったのですが、那須塩原市の埼玉エリアは、何気にラーメン店が多く、最近でも新しい店ができているという激戦区です。

そんな中で、以前から“和風らーめん”という気になる誘導看板があり、そのお店に今日は思い切って足を運んでみることにしました。その、気になっていたお店というのは、【和風らーめんわらべ】です。

店に着いて驚いたのがまず店構え。ラーメン店にしてはちょっと立派すぎる装いで、駐車場も広くゆったりしています。

店内に入って客席を見回すと、さらに驚くことに、内装もそれなりの造り。窓際にカウンター席と座敷のテーブル席があり、フロアーの中央にも仕切られたカウンター席が設けられています。

【和風らーめんわらべ】は、以前は和食のお店として営業していたものを、らーめん専門店に業態を替えたということ。それでこの建物の造りと、店内の内装の状況も納得です。

【わらべ】のいう「和風らーめん」というのは、和食の調理人がつくるラーメンということで、「和風」を謳っているらしい。でもラーメンの出汁は色々とこだわりがあり、植物性油しか使わないなど、体にいい“らーめん”を意識しているとのこと。

注文したのは冬限定で、もうじき終わるというお薦めの「海老真丈しんじょうラーメン 880円」です。
“真丈”というのは、海老にエビのすり身をつけたもの、ということで、これも和食の調理人だからできる技のようです。

じきに運ばれてきたラーメンは、なるほど見た目も他では見られない盛り付けで、“海老真丈”も初めて見るもの。スープは確かに透明感のある和風味、というかとてもさっぱりしていて、らーめんの出汁ということを忘れさせるような絶品の味わい。もちろん“海老真丈”もなかなかのもの。太めのちぢれ麺とスープの相性は他では味わえない逸品。