からだに優しい那須の野菜・薬草料理が食べたい方は【草花宿】へ

那須高原にいらっしゃるグルメな観光客の方にも、そして地元の人にも好評の、「健康を意識して、体にいい食材を食べたい！」と思う方にはぴったりのお店があります。
それは、私の友人がやっている那須の野菜・薬草料理のお店【草花宿そうかじゅく】です。

那須街道の広谷地交差点から横断道路(県道68号)を東に、池田の交差点を右折、ロイヤルロード(県道21号)を道なりに南下。東北自動車道が走る手前の右手に広々とした田んぼが広がるあたり、奥に黒い建物が道端から見えると、ほどなく誘導看板が目にとまります。あとは看板にしたがって200mで那須の野菜・薬草料理のお店【草花宿】のエントランスです。

緑の田んぼを目の前に、鳥がさえずる森に囲まれた静かな那須の野菜・薬草料理のお店【草花宿】。優しく迎えてくれる女将さんの笑顔に案内されて、靴を脱いで店内へ･･･。この日は私も食事をいただくのは久しぶりで、冬バージョンの昼メニューに誘われて足を運びました。

〈囲炉裏のあるイステーブル席〉

ゆっくりとからだを温める冬のお昼ご飯

那須の野菜・薬草料理のお店【草花宿】に訪れた冬の季節のこの日は、自然薯、蓮根、里芋など滋養豊かな根菜を使那須の野菜・薬草料理のお店冬の創作料理の献立が用意されていました。
この日オーダーしたのは『とちぎ和牛のやわらか煮込み』と、『地鶏燻製と野菜の昼ご飯』です。

最初に出てきたのは《長ネギのスープ》。ネギのまろやかな味わいのスープに続いて、前菜は《冬の籠盛五品》。自然薯や、むかご、蕪、蓮根など、冬に美味しい根菜を中心に小鉢にいろいろ少しずつ盛られた、冬を楽しむ籠盛です。

〈ネギの香りが爽やかな長ネギスープ〉

＜冬の食材で季節を感じる“冬の篭盛五品”＞

続いて、昔から精進料理に欠かせない冬の食材「白菜」「豆腐」「大根」の三宝汁が並びます。名付けて《養生三宝》。
体がホカホカと温まってくる料理に、気持ちまで癒されてきます。ごはんには薬味味噌がのせられ、根菜汁と合わせていただきます。

〈心もからだもホカホカになる養生三宝〉

脂の多いとちぎ和牛を、じっくり煮込むことで、肉の旨味をさらに引き出したのがこの《とちぎ和牛やわらか煮込み》です。箸で切れるほどの柔らかさと、さっぱりした味わいは絶妙。
塩原大根の風呂吹きや、地元の野菜が添えられ、ひとつひとつ味わって食べる楽しさが生まれます。

〈栃木和牛の旨味が広がるやわらか煮込み〉

『地鶏燻製と野菜の昼ご飯』は、ほのかな味わいの《自家製地鶏の燻製と冬野菜のすーぷ仕立て》です。旬の小鉢二品と卵ご飯との相性も良く、とても美味しくいただけます。

〈燻製のほのかな香りが広がる冬野菜〉

『地鶏燻製と野菜の昼ご飯』の前菜は、冬のかき揚げに自然薯や、むかごが添えられています。

〈冬野菜のかき揚げと自然薯の組み合わせがマッチング〉

冬の陽ざしが暖かく降りそそぐこの日は、お客様も少なく、静かにゆっくりと身体にやさしい里山料理をいただくことができました。

那須に移住してきた方で、グルメ目当ての方もたくさんいらっしゃいます。
那須に住んでいれば、美味しいものを、できるだけのんびりとゆっくりといただける、そんな時期・時間を考えて行くことができます。それこそ“移住者の特権”ですね。

那須の野菜・薬草料理のお店【草花宿】へ行かれる観光客の方は、できるだけお店に問い合わせて、状況を確認した上でお越しください。特に食事のメニューは、季節やその時期の食材により変わりますので、事前に必ず電話でご確認ください。夜のお食事は予約制となります。

温かな冬の夜の献立

自然薯と特選とちぎ和牛のお献立･･･7500円
■本日のスープ
■冬の籠盛三種
■冬の天ぷらあれこれ盛り合わせ
■塩原大根の風呂吹き自然薯すり流し椀
■特選とちぎ和牛の炭火焼き
■養生三宝鍋
■むかごの土鍋炊込みご飯　他

根菜と地鶏のお献立･･･5000円
■冬の籠盛三種
■蓮根蒸し
■葱と豆腐の重ね焼き
■地鶏の幽庵焼き自然薯そーす
■養生三宝鍋
■根菜のまぜご飯

冬野菜のお献立･･･3500円
■冬の籠盛三種
■塩原大根の風呂吹き
■那須のぽーくのつくねと温野菜
■養生三宝鍋
■ウコンとケシの実のすいとん

※夜のお食事は前日までにご予約ください　Tel:0287-77-7023
※食材の関係で予告なくメニューが変わる場合があります

薬酒（すべて手作り）をご用意
那須高原に実った植物でつくりました。食前酒、食後酒としてお召し上がりください

枸杞酒　　強壮、強精、健胃。糖尿、肝臓、脾臓病に効果的。動脈硬化、便秘症の方にも良い。血圧を安定させ、筋肉を強くし、いつまでも若々しい体力を保つと言われています。
セロリ酒　　神経痛、リウマチ、食欲不振の方へ。脚気の予防にも効果的。また、血液を浄化する作用もあるので美容のためにも良い。高血圧、肥満防止にも効果が望めます。女性にお勧めの薬酒。
くちなし酒　　くちなしの果実は消炎、咳止め、止血の作用があります。また、鎮静作用がありますので、お休み前に飲むとゆっくり眠れそう。
かりん酒　　熟したかりんの実は本当に良い香り。カロチンやビタミンＣ、ミレラル等を多く含み、滋養強壮、喘息、貧血、冷え性等に効果的。
無花果酒　　いちじくから出る白い乳液状の液、この中に蛋白質分解酵素が
含まれ、これに薬効があります。昔から便秘の薬としてりようされると共に疲労回復、血圧降下、貧血にも効果的と言われています。
ざくろ酒　　ざくろは魔や邪気を払う神木としても有名。健胃、整腸、疲労回復にも効果的。
紫蘇酒　　香り爽やかな美味しい薬酒。ビタミンＡ．Ｃが豊富で発汗作用、鎮静作用を促します。風邪気味の際のお休み前のお酒としてお勧めです。