創作料理 | 那須人 -なすびと移住ブログ-

那須最高の牛肉【那須和牛】を『食べずして那須を語るなかれ！』

那須高原のある那須町は、牧牛には最適の場所で中でも指定農家が丹精込めて育てた特選和牛が【那須和牛】です。那須高原の観光施設各所でも那須最高の牛肉【那須和牛】を色々と提供しており今では『那須和牛を食べずして那須を語るなかれ！』と言われるほど

那須エリアの地元の食材だけを使って、“からだに優しい料理”を提供してくれるお店はいろいろとあります。そんな中で筆者が『ここだ！』とお薦めでき...

以前から前を通るたびに気になっていた那須塩原市黒磯のお店【さかなバル RENGE(れんげ)】。こちらはランチ時はイタリアンバルで、夜は美味しい魚料理が並ぶダイニングバーとなります。那須高原から車で15分ほどです。

今回訪れた【ホテルハーヴェスト那須】のディナーブッフェは、種類が多いだけのブッフェと違って、ひとつひとついい食材を、それに見合った調理で仕上げていて、調理人の心を感じながらいただける稀な“グルメ創作ブッフェ”といえます。

りんどう湖LAKEVIEWは、我が家から車で5分のところにある総合レジャー施設です。その施設に入園しないで利用できるブッフェレストランが【Mekke】です。【Mekke】は、那須高原の食材をふんだんに集め使ったブッフェレストランです。

那須町の隣の大田原市にある東武百貨店に、時々買い物に出かけます。そのお店のすぐ近くに、ガレットとカルツォーネが自慢のレストランがあります。うちの奥様が「ガレットが食べたい！」と言うので、そのお店【キッチンハズキ】に立ち寄ってみました。

那須エリア・那須高原には、たくさんのレストラン・カフェがあります。その中から那須に移住して14年になる那須人がお薦めする、厳選した美味しいランチを提供してくれるお店22店をここにご紹介します。

日本の“粋”を集めた、料理とワインが楽しめるレストラン【一味真】が、東京西新宿のオペラシティにあります。粋な料理に、粋なおもてなし、本物志向の貴方にお薦めの“粋なレストラン”です。

薬膳とは、古代中国の知恵に基づき、心と体のバランスを整える食事法で那須SHOZO通りの白牡丹では、食材の様々な効能を組み合わせて、心と体のバランスを整える料理を提供。那須の農産物をつかった日々変わるメニューの旬菜薬膳プレートは女性客に大人気。

那須の食材をつかって誕生したのが那須の内弁当 "なすべん" です。那須の地産地消のランチプレートで、那須に伝わる九尾伝説にちなみ、9種類の地元の食材を使い、9つの料理を、9つの器に盛りつけたのがランチグルメ"なすべん"です。